Взял УФ-фонарик и пошёл в магазин за сливочным маслом: Показываю, как с его помощью отличить настоящее (просветил 10 марок)

Просто посветив фонариком, можно увидеть любопытные вещи — то, что обычно не заметно глазу. Что первое вам придёт на ум, когда спросят о возможностях УФ-лучей? Самое простое — проверка банкнот на подлинность.

Приборами с уф-лучами пользуются в банках

Ещё в свете УФ-лучей становятся видны пылинки на одежде и руках, частички порошка, пятна, лишай у животных.

Типичная, слегка запылившаяся мужская рука :))

Но что самое удивительное (готов поспорить, большинство читателей об этом не догадывается) — при помощи УФ-лучей в спец.лабораториях исследуют продукты питания!

Этот процесс называется «люминесценция». А чтобы не быть голословным, покажу вам документ, который нашёл на сайте спец.лаборатории. Документ называется «Люминесцентный анализ пищевых продуктов» (методическое пособие).

В нем объясняется, как правильно проводить исследование продуктов питания УФ-лучами и как растолковать результаты:

Фрагмент

Люминесцентный метод исследования масел и жиров основан на свойстве определенного вида жира люминесцировать в потоке ультрафиолетовых лучей (цитата из источника).

Моя карманная «лаборатория»

Скачал себе это пособие, заказал уф-фонарик на Вайлдберриз. Обошёлся он мне в 500 рублей с небольшим.

УФ-фонарик

Работает на собственной батарее, заряжать прибор можно через USB. Маленький, лёгкий, удобен тем, что можно взять с собой в магазин.

Спец.прибор покупателю не по карману, испробуем мини-версию :))

Мощность луча, конечно, меньше, чем у спец.приборов, но все же…

Взял фонарик и отправился в магазин исследовать сливочное масло.

А зачем? — спросите вы.

Ультрафиолетом можно отличить настоящее сливочное масло от фальсификата.

Где это может пригодиться?

На рынках, когда масло продаётся наразвес. К нам в город часто приезжают ярмарки, где продают продукты из палаток (беларусского производства, к примеру). Хочется надеяться на честность людей, но, к сожалению, подделки и в наше время — не редкость.

Второй момент: продукция неизвестных производителей. Лично у меня есть уверенность в брендах, которые давно на рынке. Со временем начинаешь понимать, где вкусно, где действительно натурпродукт. А что делать, если производитель новый, товар стоит дёшево и так хочется сэкономить…

В «Маяке»

В большом ассортименте товары неизвестных брендов можно встретить в магазинах «Маяк» и «Светофор». Смотрите, написано «Масло сливочное, ГОСТ». А цена всего 91 рубль за 500 граммов. Разве такое бывает? Проверим!

Масло сливочное ГОСТ, 500 грамм за 91 рубль. Угадаете, под какую известную марку замаскировался производитель?

Первая попытка: Это работает!

Перед тем, как отправиться по магазинам, я купил два образца — два совершенно противоположных продукта:

1. Настоящее сливочное масло с местного завода, цена за килограмм — 740 рублей.
2. Спред растительно-сливочный. Цена за килограмм — 250 рублей.

Пришёл с покупками в машину, мы с женой сразу же просветили их фонариком и глазам не поверили! Это работает! Смотрите сами.

Внешне оба продукта имеют одинаковый цвет: приятный, жёлтый такой. У спреда жёлтый оттенок даже более насыщенный. При обычном освещении их отличить трудно, практически невозможно:

Одинаково: продукт за 740 и 250 рублей

Включаем УФ-фонарик, и один из образцов, как хамелеон, изменяет цвет:

Слева спред, справа масло

Растительно-сливочный продукт (он слева) под УФ-лучами светится белым с голубым отливом, а настоящее сливочное масло так и остаётся жёлтым. Именно о таком эффекте сказано в таблице из упомянутого мною выше документа:

Купили 10 марок

Отправляемся в магазин и пытаемся проделать то же самое с магазинным маслом.

Здесь нас ожидает фиаско. УФ-лучи отражаются от фольги, все светится ярко-голубым, невозможно ничего рассмотреть. Поэтому забираем образцы домой (покупаем, естественно).

Попытка просветить один из образцов прямо в магазине даёт неожиданные результаты: масло светится пятнами. Это значит, перед нами суррогат, смесь из сливочного масла и растительного сырья. Но на упаковке написано: Масло сливочное.

Прямо в магазине удалось рассмотреть подделку

Берём и его с собой. Увлеклись, и домой приехали с 10 образцами сливочного масла :)) Ох и замутим мы сейчас эксперимент! Вот такие марки будем исследовать:

10 марок

Поскольку у нас есть два эталонных образца (настоящее масло сливочное и спред растительный) будем поочерёдно подкладывать к ним испытуемых и наблюдать в сравнении:

— Каким цветом они светятся: жёлтым, белым или в крапинку :))

Эксперимент и две явные подделки

Не буду вас томить рассказом о каждом образце в отдельности, покажу лишь самые яркие примеры.

Настоящее масло!

Во-первых, смотрите, при обычном освещении мы с вами разницы не увидим вообще. Слева направа: масло «Брест-Литовское», спред растительный, 100% настоящее масло сливочное с завода.

Все одинаковое! Брест-Литовск слева

Стоит только выключить свет и просто направить на масло УФ-фонарик, происходит магия. Спред светится белым, с голубым отливом. Масло «Брест-Литовск» — жёлтое, как и то, с завода. Таблице все соответствует.

А ведь было все жёлтое. Брест-Литовск слева

Жёлтым также светились следующие марки масла (а значит они настоящие):

• Домик в деревне, Боговарово, Danke, Брест-Литовск, оба масла ТМ Магнит.

Признаюсь, подозревал, что масло под собственной маркой» Магнит» окажется суррогатом, уж больно цена низкая: 79.90 и 109.90 рублей.

Масло ТМ Магнит «Образ жизни»

Но нет, оно тоже светится жёлтым в потоке УФ-лучей — а значит, настоящее.

Масло собственной ТМ Магнит

Экомилк подкачал

(спорный момент)

Зато популярная марка «Экомилк» подкачала. Неужели производитель мухлюет или подделка проскочила?

Экомилк. Много раз брали это масло. Масло как масло

Марка существует очень давно, и мы неоднократно покупали это масло. Однако же свете УФ-лучей цвет «Экомилка» стал приближен к спреду.

Бледный, почти белый Экомилк (слева)

Проверили несколько раз, очень тщательно. Так и есть. М-да… Тем не менее, момент спорный. Слабое жёлтое свечение все же есть. Но оно очень слабое. Смотрите, Экомилк справа, и он светится голубым, в то время как настоящее масло — чисто желтым.

В сравнении: настоящее масло (жёлтый) и Экомилк (голубоватый свет)

Маргарин «Хозяюшка» светится бело-голубым, как ему и положено. Здесь все честно, без сюрпризов.

Маргарин Хозяюшка

Фальсификат: Опасно!

Ну и два явных суррогата, употребление в пищу которых опасно для жизни. Результаты исследования планирую передать в Роспотребнадзор, так нельзя.

Масло из Светофора, то самое, которое стоит 91 рубль за 500 грамм. Внешне оно похоже на Экомилк, правда? Это просто чудо какое-то, а не масло. У меня мурашки по коже пробежали, когда увидел это.

Масло Русмолоко

Смотрите, какие пятна. На «производстве» явно хотели смешать масло сливочное с маргарином, но плохо постарались, и суррогат вышел пятнами.

Слева

Мало того, отчётливо видны яркие зелёные участки. Что это такое?

На вкус масло отвратительное, крупинками. А ведь люди берут… И уверены, что оно настоящее (написано ж).

Второй образец — ещё более замечательный. Масло из «Маяка», снова сливочное, высший сорт.

Любопытные вещи можно разглядеть и без фонаря. Смотрите, какие пятна, и это при свете дня.

Тоже что-то подмешали, да плохо размешали. Естественно, при УФ-свете мы видим то же самое — масло в крапинку. Цвет серый, землистый:

Где делали это «масло»? Существуют ли производители, чей, адрес указан на упаковке, на самом деле??? Есть это просто опасно.

Радует, что известные производители не подвели. Огорчил «Экомилк», я такого не ожидал. Проведём с ними, пожалуй, ещё парочку экспериментов. Не хочу разочароваться в марке.

Что ж, подводя итог, хочу сказать, что для меня самого многие вещи, увиденные в этом эксперименте, оказались открытием. Вы теперь тоже знаете о люминесцентном анализе, можете попробовать провести дома, если есть УФ-фонарик.

Источник